Arang Aktif Kayu Leucaena Leucocephala sebagai Adsorben Minyak Goreng Bekas Pakai (Minyak Jelantah)

Hafidzi Nur Muhammad*  -  IAIN Kudus, Indonesia
Faizatun Nikmah  -  IAIN Kudus, Indonesia
Nurul Umrotul Hidayah  -  IAIN Kudus, Indonesia
Arghob Khofya Haqiqi  -  IAIN Kudus, Indonesia

(*) Corresponding Author
DOI: 10.21580/perj.2020.2.2.6176
Cooking oil is a basic need for human life. Alternative processing of used cooking oil is through the adsorption process with leucaena leucocephala activated charcoal. This study aims to utilize leucaena leucocephala activated charcoal as an adsorbent of used cooking oil. Activated charcoal from leucaena leucocephala can reduce levels of free fatty acids and peroxide numbers of cooking oil before and after frying repeatedly so that used cooking oil can be reused. The method used in the study is the experimental method. Data collection was carried out by mixing leucaena leucocephala activated charcoal with used cooking oil. The composition of activated charcoal is 75%, while used cooking oil is 25% in one and a half hours. Research shows that activated charcoal can improve the quality of used cooking oil by lowering fatty acid levels, making the color of used cooking oil clearer. Leucaena leucocephala activated charcoal can be used as an alternative to oil adsorbent and research is needed for other types of oil.

Keywords: Leucaena leucochepala charcoal; adsorbents; used cooking oil

  1. Abdullah, A., Saleh, A., & Novianty, I. 2014. Adsorpsi Karbon Aktif Dari Sabut Kelapa (Cocos nucifera) terhadap Penurunan Fenol. Al Kimia: 1–2.
  2. Hidayati, F. C., Masturi, & Yulianti, I. 2016. Pemurnian Minyak Goreng Bekas Pakai (Jelantah) dengan Menggunakan Arang Bonggol Jagung. JIPF (Jurnal Ilmu Pendidikan Fisika), 1(2): 67. https://doi.org/10.26737/jipf.v1i2.67
  3. Mangallo, B., Susilowati, & Wati, S. I. 2014. Efektivitas Arang Aktif Kulit Salak pada Pemurnian Minyak Goreng Bekas. Chem. Prog., 7(2): 101. https://doi.org/10.36465/jkbth.v9i1.101
  4. Maskan, M., & Baǧci, H. I. 2003. Effect of Different Adsorbents on Purification of Used Sunflower Seed Oil Utilized for Frying. European Food Research and Technology, 217(3): 215–218. https://doi.org/10.1007/s00217-003-0731-2
  5. Masyithah, C., Aritonang, B., & Gultom, E. 2018. Pembuatan Arang Aktif dari Limbah Kulit Durian sebagai Adsorben pada Minyak Goreng Bekas Untuk Menurunkan Kadar Asam Lemak Bebas dan Bilangan Peroksida. Jurnal Kimia Saintek Dan Pendidikan, II(2): 66–75.
  6. Nasir, N. S. W., Nurhaeni, & Musafira. 2014. Pemanfaatan Arang Aktif Kulit Pisang Kepok (Musa Normalis) sebagai Adsorben untuk Menurunkan Angka Peroksida dan Asam Lemak Bebas Minyak Goreng Bekas. Journal of Natural Science, 3(1): 18–30.
  7. Pari, G., Tohir, D., Mahpudin, & Ferry, J. 2006. Arang Aktif Serbuk Gergaji Kayu sebagai Bahan Adsorben pada Pemurnian Minyak Goreng Bekas (Activated Charcoal From Wood Sawdust As Adsorbent Material For Frying Oil Refinery). Jurnal Penelitian Hasil Hutan, 24(4): 309–322.
  8. Puspita Melfi, M. Lutfi Firdaus, & Nurhamidah. 2017. Pemanfaatan Arang Aktif Sabut Kelapa Sawit sebagai Adsoben Zat Warna Sintetis Reactive Red-120 dan Direct Green -26. Alotrop, 1(1): 75–79.
  9. Rahayu, L., Purnavita, S., & Sriyana, H. 2014. Potensi Sabut Dan Tempurung Kelapa Sebagai Adsorben Untuk Meregenerasi Minyak Jelantah. Jurnal Momentum Unwahas, 10(1).
  10. Sabarella, Komalasari, W. B., Wahyuningsih, S., Manurung, M., Herwulan, M., Sehusman, Rinawati. 2017. Konsumsi Pangan. Buletin Triwulanan Konsumsi Pangan, 54. Retrieved from http://epublikasi.setjen.pertanian.go.id/epublikasi/buletin/konsumsi/2017/Buletin_Konsumsi_Pangan_Semester_2_2017/files/assets/basic-html/page2.html
  11. Saputro, S., & Retnaningrum, A. 2016. Penggunaan Serbuk Gergaji Kayu Jati Sebagai Absorben Ion Logam dan Analisisnya Menggunakan Solid-Phase Spectrophotometry. Seminar Nasional Pendidikan Sains, 2.
  12. Siaka, I. M., Dona, P., Putri, O., & Suarsa, I. W. 2017. Pemanfaatan Arang Aktif dari Batang Tanaman Gumintir (Tagetes erecta) sebagai Adsorben Logam Berat Pb (II) dan Cd (II) dengan Aktivator NaOH. E-Journal Of Applied Chemistry, 5(2): 120–130.
  13. Suirta, I. W. 2014. Produksi Biodisel dari Minyak Jelantah Menggunakan Katalis Asam padat (Nafion/SiO2). Eksergi, 10(2): 52. https://doi.org/10.31315/e.v10i2.341
  14. Yustinah, & Hartini. 2011. Adsorbsi Minyak Goreng Bekas Menggunakan Arang Aktif dari Sabut Kelapa. Pengembangan Teknologi Kimia Untuk Pengolahan Sumber Daya Alam Indonesia, B05-1-B05-5.

Open Access Copyright (c) 2020 Physics Education Research Journal
Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

 

 
apps